Question 1 / 20
De quelle couleur est le fromage français nommé la mimolette ?
Réponse attendue : Orange
La mimolette est fabriquée à partir du lait de vache, dont la croûte est brossée en fin d’affinage. La couleur de sa chair orangée provient d’un colorant naturel que l’on appelle le rocou, ou bien, on utilise aussi de la carotène.